C’est lécher une moule en faisant passer chaque goutte de son jus par la langue , en essayant de ne jamais avaler la chair, pour remettre la moule vivante dans son eau, afin de la retrouver vivante une autre fois.
Très joliment dit, beaucoup de douceur et de respect dans ces propos…c’est vrai, il faut la laisser vivante, pas la blesser, pas des coup de dents, de griffes…seulement y gouter, comme d’un fruit interdit…