VIDEO. Une Malgache nominée aux « Oscars » des livres de cuisine

Henintsoa Moretti a entrepris un projet ambitieux pour préserver et valoriser la culture culinaire malgache, souvent peu documentée. A travers son initiative Lakozia Mitety Faritra, elle parcourt les différentes régions de Madagascar pour recueillir les recettes traditionnelles directement auprès des « renibe » (grands-mères), gardiennes des savoirs culinaires transmis de génération en génération.

Son travail ne s’arrête pas là : elle a également publié un livre intitulé Haka Fy Tsiro, qui a rapidement attiré l’attention internationale. Ce livre a été nominé dans quatre catégories du prestigieux Cook Book Awards d’Edouard Cointreau, souvent considéré comme les « Oscars » des livres de cuisine. Avec ce projet, Henintsoa espère faire rayonner la richesse de la cuisine malgache au-delà des frontières.